Друзья, подскажите, в какой программе можно вырезать часть и фильма, с расширением .mkv, большое спасибо!

Если у тебя Виндоус 7, то там есть Киностудия Windows. Если ХР, то Windows Movie Maker.
Пуск - Все программы.
А в mkv потом переконвертируешь с помощью Фабрики Форматов http://biblprog.org.ua/go.php?site=http://files2.biblprog.org.ua/soft/F/FormatFactory/FFSetup296.zip (ссылка прямая - нажал и программа пошла на загруз)