стоим перед выбором никон 7000 или 3100 и докупить фикс и полярик объектив из-за мотора стоимость разная как поступить

Вот как раз из за мотора берите Nikon D7000 т. к. безмоторные объективы (AF) куда дешевле стоят чем моторные (AF-S)

А фикс наверняка полтинник, да? На полтинник полярик не нужен, пейзажи им снимать проблематично
Берите 3100 и 18-105 с поляриком.

Не спешите Оля. Спокойно берите ХОРОШИЙ аппарат. И фильтры и новые стекла будут потом, позже. Через полгода купите полярик, через полтора - фикс (причем не тот совсем, на который смотрите сейчас!)

Д7к это камера для очень продвинутых любителей, а 3100 - очень хорошо подходит для обучения. Ну и если окажется, что Вам неинтересно разбираться в нюансах и всерьез заниматься фотографией, то не будет жалко выкинутых на ветер 400$, доплаченных сверх за Д7к. Если же увлечение примет серьезный характер, то на первый год вполне хватит и Д3100, а к тому времени уже сами будете знать, что конкретно под Ваши нужды надо - какая камера, какая оптика. . Так что не спешите накупать фиксы, и т. д. Китового 18-105 или даже 18-55 хватит за глаза, чтобы понять, какое фокусное расстояние для Ваших задач подходит лучше. Исходя из опыта с китом и берите оптику, но не сходу.
Я когда с любительской камерой прощался, уже твердо знал, что под мои запросы мне нужна Д300с, и конкретные объективы к ней. В итоге камера полностью отвечает всем моим требованиям, и менять ее буду еще не скоро. И ничего лищнего в спешке я не купил - только то, что мне реально надо.

3100 c 18-105 вполне хватит, это точно, но я к примеру потратил сверху немного и купил 5100 с 18-105 вр, первую свою зеркалку, так как слазия с цифры, точно знал уже что мне нужна она именно с этим обьективом ))) Юзаю месяц покупкой очень доволен ) У нас в М- Видео 25999 р комплект этот мне встал .

берите Никон Д7000, если не новичек в фотографии
действительно отличный аппарат