Скорость потока....10,13 Мбит/с ...что значит это??? и значимо ли это??? от этого на качевство видео как то влияет???

смотря какое разрешение видео, фпс и т. д. Если речь о 1080p (1920х1080 px) то 10,13 мбит/с должно быть хорошее качество

чем больше битрейт тем лучше качество

это означает, какое количество байт линия через которую у вас подключен интернет, способна передать за секунду. Естественно скорость потока будет влиять на передачу видео и она не постоянная, скорость потока зависит от количества пользователей в данный момент находящихся в сети