Какая конструкция трансформатора наиболее технологична?

Зависит от технологии. Воздушный печатный - пожалуй самый технологичный на сегодня.

Вопрос непонятен, да печатный тр-р, но он применяется только, в малосигнальной электронике на ВЧ...

Тороидальная - большая мощность при меньшем объеме....

С тороидальным сердечником. Ему даже экранировка не нужна. Но его вручную мотать тяжело.

Формулировка вопроса расплывчата. Какие данные трансформатора и какие к нему предъявляются требования-на основе этого и выбирается технология. Например. Один и тот же транс может изготавливаться по разному, если основным требованием является минимальная цена, либо минимальный вес, либо минимальные габариты, либо минимальное использование меди.