есть ли выдержка на фотоаппарате canon dsc h10???

Выдержка или, как её ещё называют, скорость затвора, это промежуток времени который необходим камере для экспозиции. Другими словами, как долго будет в камере открыт затвор для того чтобы уловить свет. Выдержка есть в любом фотоаппарате, в том числе и в вашем если он конечно не сломан. Так что можете спать спокойно выдержка в вашем фотоаппарате ЕСТЬ.

Выдержка есть в любом фотоаппарате, а вот её диапазон и управление могут различаться.

есть ли ноты в скрипке?

ВЫдержка это время открытия затвора при сьёмке. Если этого нет, то это НЕ фотоаппарат или он сломан.