мы резали барана в честь курбан праздника и обнаружили в печени похожие на эхинококка существа, мы закапали печень и легкие а мясо можно ли употреблять?
Нет, нельзя! Однозначно !!!
Вопрос о пригодноси мяса в пищу должен решать ветврач при осмотре продуктов убоя
Заочно поставить правильный диагноз и дать рекомендации очень трудно.
Предположу, что это все же не эхинококкоз, а цистицеркоз (он более распространен)
Выглядит на печени так: 
Похож?
Жизненный цикл у него такой:
При обнаружении тонкошейных финн (цистицеркоз тонкошейный) на серозных покровах и печени их удаляют, после чего туши и внутренние органы выпускают без ограничения.
Пораженные личинками цистицерков внутренности овец, скармливать собакам НЕЛЬЗЯ!
Вообще считается. что если заморозить, то все будет ОК. Эхинококк вроде как засыпает и умирает.. .
Но я бы есть не стал, даже после переморозки.. . Все таки гельминты не изучены до конца.. . Хотя все помнят, как было модно похудение от этих паразитов.. .
Решайте сами.. .
Я б не стал есть...
Не надо!... лучше перестраховаться.... здоровье-оно дороже!))))
Нет конечно
⇢