⇢ 
Роман Чеберя
Sergei
Ингредиенты
6 маленьких лимонов
1/2 чайной ложки соды
2 1/2 стакана воды
стакан тертого имбирного корня (около 12 гр. )
1 пакет (50 г) порошкового фруктового пектина
6 1/2 стакана сахара
1.Снять кожуру с лимонов, очистить их от полностью и порезать на тонкие ломтики.
2.Вырезать сердцевину из лимонов и выдавить мякоть лимонов, убирая мембраны и косточки. Выжать как можно больше сока.
3.Очистить и натереть имбирь.
4.В большой глубокой кастрюле смешать цедру, соду и воду. Довести до кипения на сильном огне.
5.Уменьшить огонь и варить на маленьком огне 5 минут, пока кожица размягчится. Снять с огня.
6.Отмерять 1 стакан лимонного сока с мякотью и добавить в кастрюлю. Добавить пектин и дождаться полного растворения.
7.Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте сахар. Варить на сильном огне, постоянно помешивая в течении 1 минуты. Снимите с огня и снимите пену.
8.Наливайте горячий мармелад в горячие банки, удалите пузырьки воздуха и стерилизуйте стандартным способом.
Украсьте банки этикетками и угостите любимых друзей и родных.
Похожие вопросы