Одназначно первый вариант. Самый простой, а значит надёжный: всё закрыто, минимум деталей, всё из пластика. Если катушки будет туго идти, можно её наждачкой немного подогнать под корпус удильника. Конструкция проверенная, рабочая, особенно в морозы.
Безосевая удочка вообще какая-то мутная. Из-за мудрёных деталей вообще не понятно, как она будет себя вести, если на неё попадёт вода в минусовую температуру.
Третий вариант. Пользовал удильник с аналогичной конструкцией: металлической осью на резьбе и с платикой ручкой на болтика. Одни проблемы: ручка может отвалиться из-за болтика, леска соскакивает с катушки постоянно, металлическая ось частелько сама раскручивается.