сын имеет свою долю на жильё с родителями, его жена тоже имеет долю со своими родителями, если его жена подарит свою дол

Незачем раздаривать доли, когда семья и надо где-то жить супругам.
Либо вариант ВВЛ, когды продают супруги свои доли родителям ( а если родители отказыв. выкупать, продают кому угодно, обеспечивая тем самым родителям великую гадость) , и на вырученные от продажи долей деньги покупают себе отдел. жилое помещение.
Либо совм. решением продавать обе квартиры, и по альтернатив. сделке покупать три квартиры. Чтоб досталось отдельно: родителям жены, родителям мужа, и супругам.
Второй случай более корректный по отношению к родителям.
Надо обеспечить такие варианты, чтобы родителям без доплаты купить отдельные, а уж молодые себе с доплатой за счет собственных накопленных и/или заемных средств.