Добрый день! подскажите, пожалуйста, рецепт теста для татарского пирога. И как приготовить начинку из лимона?

Если Вы уверены, что тесто будет сочетаться с лимонной начинкой по вкусу (в чем я сомневаюсь) , вот Вам рецепт
http://www.gastronom.ru/recipe/14521/tatarskij-prazdnichnyj-pirog-gubadiya
А начинку я бы сделала просто: прокрутила целый лимон с 200 граммами сахара, добавила бы столовую ложку крахмала.