помогите понять смысл

специальность: Экономика и управление на предприятии (по отраслям) специализация Аналитическая деятельность на предприятии.... короче я буду бухгалтером помогите понять зачем бухгалтеру делать реферат и курсовую по теме менеджмент в торговле и общественном питании.... зачем она нужна бухгалтеру если это технология дело поварят.