Реально ли на доске для катания в парке рассекать снежные холмы, и насколько это удобно? . .

Реально, но только не фрирайд, т. е. не по пухляку.
Парковые доски не сильно отличаются от фристайловых, они чуть короче и чуть легче, что значит маневреннее.