Как называется глазурь, которую раскатывают и потом покрывают торт?

мастика

Мастика и очень трудно раскатывается, руки болят.

Марципан еще можно раскатывать и им торт покрывать. А так да - мастика, которая бывает сахарная, молочная, желатиновая, шокомастика и мастика из маршмеллоу, а также встречаются комбинированные виды мастики

мастика и глазурь - совершенно разные весчи!! ! глазурью заливают/замазывают, а раскатывают и покрывают мастикой - либо просто сахарной, либо марципановой