Какую систему лучше всего установить на этот компьютер?

зачем менять, если уже стоит семерка?
поставь debian или ubuntu

win 7 starter
плюс в параметрах памяти поставить максимальную производительность

windows хр вполне нормально будет работать. Можно посмотреть какой-нибудь облегченный линукс, если не боитесь 🙂

ту, которая стоит в данный момент.

XP лучше всего, можно попробовать семерку 32 бита, но железяке будет тяжелее, так что XP