могут ли призвать. уролог написал выписку направления на оперативное лечение является ли это отсрочкой для армии?

Само направление не дает право на отсрочку. Вот, когда вы прооперируетесь и после окончания больничного листа, придете в военкомат, тогда и будет решаться вопрос об отсрочке.

Нет, не является. Вам могут и не провести показанное оперативное вмешательство.