Miss Creed
Miss Creed

Как приготовить тирамису в домашних условиях? И можно ли сливочный сыр заменить другим?

Наталия
Наталия

4 яйца
1 стакан сахара
250 г сыра маскарпоне или 450 г сметаны
1 чашка холодного крепкого кофе
2 - 4 ст. л. алкоголя (ром, бренди)
200 г сухого бисквитного печенья
1 ч. л. порошка какао
50 г тёртого шоколада
-----------------------------------------------------
Разотрите в миске маскарпоне ложкой.
Вместо маскарпоне можете взять обычную сметану. Для этого сложите в несколько слоёв марлю и положите её в дуршлаг. Потом вылейте в марлю сметану и поставьте её на 2 часа в холодильник. Сметана загустеет и из неё можно будет готовить тирамису.
Взбейте готовую сметану с помощью миксера.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером, чтобы образовалась пышная пена.
Отдельно взбейте желтки с сахаром.
Смешайте желтки с белками и маскарпоне или сметаной и взбейте.
Смешайте кофе и алкоголь.
Выложите в форму часть печенья, каждое печенье обмакните в кофе.
После этого смажьте печенье половиной сырной массы, опять выложите печенье, обмакнув его в кофе. Наверх выложите оставшуюся часть сырной массы.
Поставьте готовый десерт в холодильник на 8 - 10 часов.
Перед тем, как будете подавать тирамису на стол, посыпьте его тертым шоколадом и какао.
Приятного чаепития!
http://anasta-lipka.livejournal.com/24986.html
http://anasta-lipka.livejournal.com/55084.html

Алия
Алия

Тирамису делается или с маскарпоне (это - не сыр, а очень густая сметана. или жирные сливки, загущенные лимонным соком или кислотой) или с сабайоном - смесь из сахара, сладкого вина (марсалы) и яичных желтков, нагреваемая на водяной бане.
Проще вместо маскарпоне использовать 40% сметану, если СОВСЕМ не кислая - пойдет. И сабайон просто сделать, не напрягаясь.

Анна

да можно все вплоть до сахара заменить, но это будет не тирамису

Настена
Настена

да вот мой любимый рецепт! подробно все описано, чем заменить! все время готовлю! пробуйте http://top-recept.ru/tiramisu.html

Кристина
Кристина

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ТИРАМИСУ. Взбейте миксером 400г обезжиренного творога, добавив в него немного апельсинового сока. На дно прямоугольного блюда с высокими стенками уложите нарезанную кусочками клубнику, сверху выложите творог, посыпьте его порошком какао.

Александра

Я вот в роллы вместо сливочного сыра кладу творог. Ну ничуть не хуже. Думаю и в тирамису сыр можно заменить творогом, тем более, что "маскарпоне", который туда входит очень на творог похож и по вкусу и по виду.

Мадина
Мадина

ТИРАМИСУ. (Количество порций-8) 250г сыра маскарпоне, 300г бисквитного печенья, 2 яйца, 1 ст. л. бренди, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. натурального молотого кофе, 1 ч. л. какао. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сыр и бренди и ставим на холод на 15 минут. Варим кофе и окунаем в него печенье одной стороной, выкладываем на блюдо пропитанной стороной вверх, сверху выкладываем крем и посыпаем его какао. Ставим в холодильник на 10 минут. (время приготовления-25 минут).

Другие вопросы из категории «Еда, Кулинария»

Подскажите, есть ли в Санкт-Петербурге какие-нибудь веганские рестораны или кафе?
Поделитесь рецептом приготовления хачапури с сулугуни
Очень люблю молоко. Могу выпить более 2х пачек в день.. может в организме чего-то не хватает?
можно ли заморозить щуку не потрошоной? хочу потом чулком кожу снять.
Мультиварка Панасоник 18, первый рас готовлю в ней. скажите, пар с клапана должен идти? готовлю пшеничную кашу.
есть ли в городе Курске СТАРБАКС?
Сколько дней можно хранить на половину разрезанный ананас в холодильнике? Лучше ли это делать в морозилке? Не потеряет
когда капусту квасить? и как?
Сколько варится фасоль, если там еще картошка и анаком, на медленном огне ?) )
шарлотку печет кто?? ? правда вкусе\ная?