Miss Creed
Miss Creed

Как приготовить тирамису в домашних условиях? И можно ли сливочный сыр заменить другим?

Виолетта Массова
Виолетта Массова

4 яйца
1 стакан сахара
250 г сыра маскарпоне или 450 г сметаны
1 чашка холодного крепкого кофе
2 - 4 ст. л. алкоголя (ром, бренди)
200 г сухого бисквитного печенья
1 ч. л. порошка какао
50 г тёртого шоколада
-----------------------------------------------------
Разотрите в миске маскарпоне ложкой.
Вместо маскарпоне можете взять обычную сметану. Для этого сложите в несколько слоёв марлю и положите её в дуршлаг. Потом вылейте в марлю сметану и поставьте её на 2 часа в холодильник. Сметана загустеет и из неё можно будет готовить тирамису.
Взбейте готовую сметану с помощью миксера.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером, чтобы образовалась пышная пена.
Отдельно взбейте желтки с сахаром.
Смешайте желтки с белками и маскарпоне или сметаной и взбейте.
Смешайте кофе и алкоголь.
Выложите в форму часть печенья, каждое печенье обмакните в кофе.
После этого смажьте печенье половиной сырной массы, опять выложите печенье, обмакнув его в кофе. Наверх выложите оставшуюся часть сырной массы.
Поставьте готовый десерт в холодильник на 8 - 10 часов.
Перед тем, как будете подавать тирамису на стол, посыпьте его тертым шоколадом и какао.
Приятного чаепития!
http://anasta-lipka.livejournal.com/24986.html
http://anasta-lipka.livejournal.com/55084.html

Татьяна Надина
Татьяна Надина

да вот мой любимый рецепт! подробно все описано, чем заменить! все время готовлю! пробуйте http://top-recept.ru/tiramisu.html

ЛС
Леонид Савушкин

Тирамису делается или с маскарпоне (это - не сыр, а очень густая сметана. или жирные сливки, загущенные лимонным соком или кислотой) или с сабайоном - смесь из сахара, сладкого вина (марсалы) и яичных желтков, нагреваемая на водяной бане.
Проще вместо маскарпоне использовать 40% сметану, если СОВСЕМ не кислая - пойдет. И сабайон просто сделать, не напрягаясь.

ПЗ
Павел Заколюкин

ТИРАМИСУ. (Количество порций-8) 250г сыра маскарпоне, 300г бисквитного печенья, 2 яйца, 1 ст. л. бренди, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. натурального молотого кофе, 1 ч. л. какао. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сыр и бренди и ставим на холод на 15 минут. Варим кофе и окунаем в него печенье одной стороной, выкладываем на блюдо пропитанной стороной вверх, сверху выкладываем крем и посыпаем его какао. Ставим в холодильник на 10 минут. (время приготовления-25 минут).

Марина
Марина

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ТИРАМИСУ. Взбейте миксером 400г обезжиренного творога, добавив в него немного апельсинового сока. На дно прямоугольного блюда с высокими стенками уложите нарезанную кусочками клубнику, сверху выложите творог, посыпьте его порошком какао.

АИ
Аркадий Ильин

да можно все вплоть до сахара заменить, но это будет не тирамису

АР
Анастасия Рыбникова

Я вот в роллы вместо сливочного сыра кладу творог. Ну ничуть не хуже. Думаю и в тирамису сыр можно заменить творогом, тем более, что "маскарпоне", который туда входит очень на творог похож и по вкусу и по виду.

Похожие вопросы
чем можно заменить сливочный сыр?
Как приготовить сыр в домашних условиях? Только свой опыт пишите. Хочу попробовать дома приготовить.
Тирамису классический? можно ли в составе заменить ликер чем нибудь другим? Если нет то чем?
Собираюсь приготовить тирамису =) Чем можно заменить сыр Маскарпоне?
можно ли сливочный сыр заменить на обычный дружбу или янтарь в чизкейке
Как приготовить сыр в домашних условиях?
Подскажите, если нет сливочного сыра Маскарпоне, чем его можно заменить?
тирамису в домашних условиях?
Чем можно заменить Итальянский сливочный сыр для десертов?
Чем заменить сливочный сыр?