воспитание-это защита взрослых от детей?

скорее от самих себя

Нет, скорей подготовка детей к взрослой жизни.

Это попытка не допустить возвращения тех времен, когда действуют только правила, необходимые для выживания, а нарушение табу приводит к тому, что нарушителя на месте хватает удар.