Номер какого паспорта нужно вписывать при покупке иностранных акций? конкретно - Испанских акций.

Все зависит от места приобретения акций. Если акции приобретаются в РФ, то необходим внутренний паспорт РФ, если приобретаете на территории иностранного государства, применяете заграничный паспорт.