Как лучше будет делать лимончелло?

Делать только на цедре лимона или перемолоть все в мясорубке в нете во всех рецептах только на цедре... но только один рецепт с мясорубкой.. мне кажется, что, если все перемолоть, будет прикольнее) может кто-нибудь делал и так, и так?)

я читала, что если убрать косточки, то ничего горчить не будет