Почему на ВАЗ 2105 дигатель перегревается.. и закипает радиатор??

Ого- а помпа вообще работает? Верхний патрубок должен быть горячий, нижний холодный. Ну и может разгерметизация системы- дырку ищи или не плотно закрытую крышку. И хватит заливать воду!

проверяй всё термостат датчик на радиаторе помпа ясно

Проверь термостат! А закипает в двигателе и выбрасывает через радиатор.

http://search.otvet.mail.ru/?q=ВАЗ+двигатель+перегревается&st=search

Вышел из строя термоклапан на системе охлаждения. Заменить.