Можно ли установить тему или оперативную систему на (телефоне самсунг) как на APPLE?

Зависит от модели и системы телефона.
Если на твой телефон есть много патчей и прошивок, то найдётся и тот программист, который согласится создать патч для твоего телефона, чтобы сделать оформление, как и у iphone.