Ольга
лучше всего квасится капуста замоченная в полнолуние на северной стороне комнаты.
уже прошли-только если в домашних условиях
Я в любые квасила, вкусно получалось. Но где-то в инете читала, что квасить по-женским дням: среда, пятница, суббота
в полнолуние
Делаю обычно на убываюшую, на 4-5 день после полнолуния.
Если по рецепту и с хорошими мыслями ...то в любое время!
Если умеешь делать и хорошая капуста. то всегда.
У меня всегда получается вкуснющая