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Виктория Квартиры
RA
Roza A.
Mettre la farine tamisée dans une terrine et creuser un puits au centre, y disposer les oeufs, le sel, le sucre, le beurre et le rhum, travailler bien l'ensemble à l'aide d'un fouet, ajouter le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et légèrement épaisse.
Passer la préparation dans une passoire pour enlever les grumeaux, laisse reposer la pâte pendant 1 heure.
Mettre une goutte d'huile dans une poêle antiadhésive et faire chauffer la poêle sur feu doux, y verser une petite louche de pâte en une seule fois et tourner la pâte en tous les sens pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle et retourner la crêpe pour faire cuire de l'autre côté, continuer la même opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Servir les crêpes dans un plat.
Св
Светлана
Crêpes
Pour 4 à 6 personnes :
Ingrédients :
250 g de farine
3 œufs
½ litre de lait environ (la quantité exacte de lait varie selon la quantité de la farine et les goûts)
2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
1 pincée de sel
2 cuillerées à soupe de rhum (vous pouvez remplacer ceci par quelques gouttes d’essence de parfum de votre goût, de la vanille par exemple)
Un peu d’huile pour la cuisson
Préparation de la pâte :
Mettez la farine dans un saladier et faites un creux au centre. Déposez-y le sel, les œufs, l’huile, le rhum (ou les gouttes d’un autre parfum).
Remuez en amalgamant petit à petit la farine et les œufs. Quand toute la farine est bien amalgamée, ajoutez un peu de lait et battez bien à la fourchette (ou avec un fouet), jusqu’à ce que la pâte coule en ruban quand vous levez la fourchette. Ajoutez alors le reste du lait, petit à petit, sans cesser de remuer la préparation. Laissez reposer la pâte 30 minutes ou 1 heure (si vous utilisez un mixer pour battre la pâte, il n’est pas nécessaire de la laisser reposer).
La cuisson des crêpes :
Pour cuire les crêpes, mettez une poêle assez grande (22 centimètres par exemple) sur le feu.
Versez-y une goutte d’huile et faites-la bien chauffer en tournant la poêle en tous les sens. Prenez de la pâte avec une petite louche dans la main droite (inversez les mains si vous êtes gaucher) et tenez la queue de la poêle dans la main gauche. Versez la pâte dans la poêle et, immédiatement, tournez celle-ci en tous les sens pour répartir la pâte sur le fond de la poêle. Cuisez un côté, tournez la crêpe de l’autre coté soit avec une spatule, soit en la faisant sauter, laisser encore cuire très peu de temps et vous faites glisser la crêpe sur une assiette.
Recommencez l’opération pour la crêpe suivante jusqu’à épuisement de la pâte.
Ев
Евгения
Crêpes
Ingrédients :
250 g de farine
3 œufs
½ litre de lait environ (la quantité exacte de lait varie selon la quantité de la farine et les goûts)
2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
1 pincée de sel
2 cuillerées à soupe de rhum (vous pouvez remplacer ceci par quelques gouttes d’essence de parfum de votre goût, de la vanille par exemple)
Un peu d’huile pour la cuisson
Préparation de la pâte :
Mettez la farine dans un saladier et faites un creux au centre. Déposez-y le sel, les œufs, l’huile, le rhum (ou les gouttes d’un autre parfum).
Remuez en amalgamant petit à petit la farine et les œufs. Quand toute la farine est bien amalgamée, ajoutez un peu de lait et battez bien à la fourchette (ou avec un fouet), jusqu’à ce que la pâte coule en ruban quand vous levez la fourchette. Ajoutez alors le reste du lait, petit à petit, sans cesser de remuer la préparation. Laissez reposer la pâte 30 minutes ou 1 heure (si vous utilisez un mixer pour battre la pâte, il n’est pas nécessaire de la laisser reposer).
La cuisson des crêpes :
Pour cuire les crêpes, mettez une poêle assez grande (22 centimètres par exemple) sur le feu.
Versez-y une goutte d’huile et faites-la bien chauffer en tournant la poêle en tous les sens. Prenez de la pâte avec une petite louche dans la main droite (inversez les mains si vous êtes gaucher) et tenez la queue de la poêle dans la main gauche. Versez la pâte dans la poêle et, immédiatement, tournez celle-ci en tous les sens pour répartir la pâte sur le fond de la poêle. Cuisez un côté, tournez la crêpe de l’autre coté soit avec une spatule, soit en la faisant sauter, laisser encore cuire très peu de temps et vous faites glisser la crêpe sur une assiette.
Recommencez l’opération pour la crêpe suivante jusqu’à épuisement de la pâte.
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