Подскажите самый просто рецепт блинов! Стыдно, но готовила я их один раз и давно... Поэтому все забылось. А так хочется..

очень просто 1-2 яйца. 1 литр молока или 0,5 молока 0.5 воды.... сахар соль по вкусу, взбиваете миксером, потом постепенно добовляете муку.... пока тесто не приобретёт консистенцую жидко сметаны ( проверяю так: беру черпак, наполняю тестоп, и потом его выливаю обратно в миску, если тесто течёт ровной струйкой значит готово, в конце добовляю 2 столовой ложки растительного масло... вот и всё можно жарить!

КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЧИКИ

3 яйца,
1 стакан сахарной пудры,
щепотка соли,
2,5 стакана молока,
1,5 стакана муки.

Три желтка тщательно растереть со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли, после чего взбить венчиком и влить два с половиной стакана молока. Взбить отдельно белки. Полтора стакана пшеничной муки всыпать в массу из желтков, перемешать и ввести белки, снова перемешать. Тесто разливают на раскаленную сковороду, блинчики пекут тонкими, поджаривают с двух сторон. Мой совет: блины не рвутся при жарке, когда отдельно взбиваешь желтки от белков.

Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана,
молоко 2 стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 100 г,
сливки 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.
===
Блинчики "Загадка"

мука пшеничная 2 стакана,
молоко 2 стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 100 г,
сливки 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

Испечь блинчики и, смазывая маслом, сложить стопкой. Приготовить начинку из яблок и груш или тыквы и кабачков. Для этого сварить сахарный сироп и в нем при слабом кипении проварить плоды. Время варки зависит от вида плодов и ягод.

Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить семенники, нарезать кубиками и варить в сиропе 15-20 мин. Подготовленные таким же образом тыкву и кабачки варить на 5-10 мин дольше. Размягченные кубики аккуратно выложить на середину блинчика и завернуть "конвертиком". Уложить блинчики на разогретую, смазанную маслом сковороду и слегка обжарить. Перед подачей блинчики полить сиропом.

Для начинки можно использовать также клубнику и другие ягоды, но варить их в сиропе нужно не более 5-10 мин.

5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.

БИНЧИКИ С ШОКОЛАДОМ.
Блинчики сворачиваются в трубочки. Начинка--растопленный шоколад, смешанный с хорошо промытым и обсушенным светлым изюмом и толчёными орехами (фундук или грецкие) . Сверху блюдо поливается растопленным шоколадом (плитку шоколада поломать на кусочки и 10 мин подержать в кастрюльке на водяной бане или на пару) . Пропорции не столь важны, т. к. и начинки, и шоколадного соуса чем больше, тем вкуснее блюдо.

мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль
В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сквороду, распределить тесто по всей поверхности сквороды ровным и тонким слоем.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т. п.

4 желтка растереть с 3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса) , добавить 1,5 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры) , развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны) . Если я делаю блины к десерту - добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т. п. - добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар) . Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!

БЛИНЫ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ

Ингредиенты
Мука — 100 г
Пудра сахарная — 1 ст. л.
Яйца — 3 шт
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 75 г

Приготовление
Муку насыпаем в большое блюдо и смешиваем с сахарной пудрой. В центре делаем углубление и разбиваем туда яйца. Добавляем к яйцам немного молока и смешиваем. Постепенно перемешиваем с мукой от краев к центру и взбиваем, добавляя столько молока, чтобы тесто получилось консистенции взбитых сливок. Хорошо взбиваем и смешиваем с растопленным сливочным маслом.

Блины с семгой
500 г муки
500 г кефира
300 г помидоров
200 г зеленого салата или рукколы
200 г творога
30 г майонеза
350 г соленой семги
растительное масло
уксус
сода
сахар
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:

Приготовить тесто для блинов из кефира, муки, щепотки соли, 1-2 чайных ложек сахара и соды на кончике ножа, погашенной уксусом.

Испечь пышные блины.

Творог размять, смешать с майонезом и взбить миксером, приправить солью и перцем по вкусу, семгу порезать тонкими ломтиками.

Каждый блин смазать творогом, выложить ломтики семги. Свернуть рулетом и порезать кусочками по 3-5 см. Помыть овощи. Выложить на тарелку дольки помидоров, листья салата и рулетики. Сбрызнуть маслом.

Ингредиенты
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
соль
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см.

Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.
Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.

рецепт, для тех, кто любит блины, но не ест их, т. к. боится потолстеть
Недавно узнала что в 100 гр. "постных" блинов содержится около 200 ккал. Ураа!
А рецепт нашла здесь: http://www.studentport.ru/index.php?newsid=773

яйцо, молоко, сахар, соль. мука, масло раст. взбить яйцо, добавить половину молока, сахар, соль, муку, взбивать пока комки не рассосутся, добавить остальное молоко. должно быть жидким. и масло раст. добавить. теста лей мало. чтоб были тонкие так вкуснее

чай ноя ложка соли, столовая ложка сахара, яйцо, всё перемешать, потом добавить воду или молоко с мукой, перемешивать до житкой консистенции.. . =)))

2 яйца, 0.5 литра молока, 2 стол. ложки сахара, соль 0.5 чайной ложки, муки 10 столовых ложек без горки, масло растительное 100 грамм.

Желтки, сахар, соль, муку размешать. Влить половину молока и масло растительное, мешать до исчезновения комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. В конце положить взбитые белки и осторожно перемешать. Выпекать с 2х сторон на горячей, предварительно смазанной маслом сковороде. Дальше сковороду можно не смазывать.

делаю блинчики из 0,5 молока и 0,5 отвара картофеля, т. е. картофель на начинку с жареным луком, а отвар в блинчики.
соль по вкусу, сахар 1 ст. ложку, 2 ст. ложки раст. масла, 1 ч. ложка (без горки) соды, а муки, чтоб тесто получилось как жидкая сметана. Разливать по сковородке тонким слоем. Блинчики получаются румяными и хрустящими. Приятного аппетита!!!!