Крест может быть из чего угодно! Например, из дерева очень популярны. Из камня тоже бывают, но особой популярностью не пользуются - холодные и тяжёлые. Ведь камень хрупкий, из него не получится сделать такой маленький и тонкий крестик, как из металла.
Сделать самим можно. Главное, с формой не ошибиться. Если всё в порядке, то священник не откажет в освящении. Как именно должен выглядеть православный крест, можно посмотреть тут. http://www.fialki-murman.narod.ru/press/krest.html
Из какого именно камня, я думаю, неважно.. .Но вот насчёт знаков Зодиака очень сомнительно. Если вы хотите из "своего" камня крест именно потому что думаете, что этот камень вам подходит лучше чем другой и что он будет на вас влиять лучше, чем какой-то другой, потому что так "по зодиаку положено", то это грех, конечно, ибо все эти зодиаки - суеверие, по православным законам, а суеверие - это грех. Ну а если вам просто всегда этот камень нравился просто так, не потому что он "ваш по зодиаку", то, я полагаю, тут ничего плохого нет. Камень ведь тоже Божье творение, так что сам по себе он быть каким-то "оккультным" не может. Главное быть честным с самим собой в этом вопросе. Бог-то все мысли видит, а не только то, что вы решили словами сказать. Себя обмануть можно, Бога - нет.
Моя бабушка рассказывала, что ей в детстве при крещении крестик просто из проволоки надели (освящённый, понятно) , и она его очень много лет носила.. .тогда же советское время было, церковная атрибутика нигде не продавалась как сейчас, даже за её наличие могли арестовать.. .