купила морскую капусту а она вообще не соленая и не кислая. Можно ли добавить уксус? и Сколько?

Даже сахар можно.
Она всё примет, что Вам самой захочется.
Если кисло-сладкой обычной хочется, то кладите всего, как в обычный салат овощной.