Какое блюдо предложить,
Чтоб нашу Змейку ублажить?
Чтобы везде цвела земля
И вся полнехонька была... .
Чтобы кругом цвелv сады
И счастлbв был и Мир и Ты....
Это пока секрет даже для меня. Сейчас склоняюсь к форели, но "война план покажет".
Лосось 45
(Дмитрий Рооз, первое место в эстонском туре Bocuse d'Or)
Это делается так: нарезанные из лосося порционные куски следует заправить солью, полить сливками, завернуть в пищевую пленку и отправить на 45 минут в духовку, разогретую до 45 градусов. Еще лучше запекать рыбу в течение часа, отметил он. Рыба получается мягкая, сочная и нежная, а ее цвет практически не меняется.
Фото
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3833.jpg
Совершенно не собираюсь ублажать какую-то там змейку. Мне нужно семью порадовать. А чтобы предложить Вам НОВОЕ блюдо, мне нужно знать, какие СТАРЫЕ Вы уже готовили.
Рецепт "Печеная картошка с икрой"
Нужно: 6 картофелин, 75 граммов масла, 1 небольшой пучок зеленого лука, 1 банка красной икры, 1 банка сметаны (250 граммов) , 1 ч. л. паприки, соль.
Запечем картошку
На банку красной (куда там нам черной – не олигархи, чай) камчатской икорки, 140 граммов, нужно 6 не очень больших картофелин. Тщательно вымыли, аккуратно обсушили салфетками, выложили на смазанный жиром противень и запекли в горячей духовке – уйдет минут 30.
Выскоблим немножко
Как испечется – разрежем пополам, выскоблим ложкой каждую половинку так, чтоб осталось 12 картофельных чашечек, а выскобленную картошку сложим в мисочку.
Добавим к картофельным стружкам заранее наскобленные стружки масла, где-то три четвертушки от полупачки, мелко нарезанные перышки маленького пучочка зеленого лука и всю банку икры, а потом аккуратно все перемешаем – так, чтоб не давить икринки.
Разложим по лукошкам
Полученную массу уложим в оставшиеся после выемки серединки картофельные лукошки и разложим на блюде.
Осталось только приготовить соус, а это проще простого: баночка сметаны, чайная ложка без горба сладкой паприки, чуть присолили, аккуратненько прогрели – и сразу на стол, картофелины на блюде, а рядом соус в соуснике.
И махнем рюмашку
На сайте Say7.info►►► есть много вкусных рецептов.
Салат змейка найди в инете
⇢