Тэране
Насчет травы и зелени не знаю, а вот молодые патиссоны (3-7 см в диаметре) и очень маленькие кабачки, если их пожарить, то на вкус и аромат не отличить от грибов (вид у них, конечно, не грибной)
Пажитник.
Рукола
Любисток, если его положить в горячее блюдо, например, картошку при варке