Игорь
Игорь

В какой посуде пища подгорает быстре: в медной или чугунной?



и почему

Роман Сидоренко
Роман Сидоренко

Нет разницы...

Yu
Yuriy

Теплопроводность чугуна в 8,5 раз меньше, чем меди.
При одинаковой толщине днища (как и у чугунной) вся поверхность медной сковородки будет иметь примерно одинаковую температуру, в то время как у чугунной, перегрев будет напротив газовой горелки или ТЭНа электроплиты.
Перегрев, значит, пригорание

Похожие вопросы
Можно совет. Какую посуду можно ставить в с водой в духовку. Чтоб пирог не подгорал.
Как должен наст мужчина есть? Быстро, тщательно перетирать пищу зубами, первым, чтоб посуду помыть, разглагольствуя ?
можно ли в медной посуде расплавить сталь? почему?
Продукт был замочен в посуде с медной пробкой.
Как ухаживать за чугунной посудой?
Достоинства и недостатки чугуна?
Где применяется Доэвтектический чугун?
Как отмыть чугунную посуду от ржавчины?
как изготовляют чугунные батареи?
"Неэмалированная посуда" - это только чугунная или есть ещё и другая неэмалированная посуда? И почему рис лучше варить в