Почему при операции на головной мозг если дотронуться до определенной зоны, начинают двигаться конечности?

не знаю, у меня всегда так. я даже прошу специально дотронуться до какой-нибудь зоны.

Это вызывает раздражение клеток двигательной зоны, отсюда и движение конечностей. Если дотронуться до зрительной зоны, то скорее всего глюки увидишь...