Помню, что на пачке геркулеса сзади писали рецепт овсяного печенья.

1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана грецких орехов ( изюма, нарезанной кураги)
100 г сливочного масла
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
----------------------------------------------
Хлопья высыпаем на сухую сковороду. На небольшом огне поджариваем их до золотистого цвета. Когда хлопья остынут, пересыпаем в отдельную посуду и руками слегка перетираем.
Часть хлопьев должна измельчиться до состояния крупной крошки.
Смешиваем просеянную муку, сахар, разрыхлитель и хлопья.
В другой посуде взбиваем яйца и вливаем теплое растопленное масло.
Соединяем обе смеси, перемешиваем, пока сухие ингредиенты не впитают жидкость.
Добавляем измельченные орехи ( сухофрукты, семечки) , смешиваем с тестом.
Орехи желательно сначала подсушить в духовке, а если добавляете изюм или курагу, то обязательно распарьте на водяной бане.
Если тесто получилось липким, вязким – ничего страшного. Ему нужно постоять с полчаса, тогда хлопья впитают излишки жидкости, размягчатся, и тесто станет плотнее.
Руки смачиваем холодной водой. Отрываем от теста кусочки размером не больше грецкого ореха и делаем шарики.
Придавливаем, обмакиваем в хлопья и выкладываем на смазанный противень .
Ставим печенье в духовку, выпекаем на среднем огне 10 - 15 минут.
Если любите мягкое печенье, то держите его в духовке 10 минут, если хрустящее, подсушенное, то нужно выпекать подольше, минут 15.

***************************************************
200 г сливочного масла (маргарина)
150 г сахара (3/4стакана)
2 яйца
150 г овсяных хлопьев (1,5 стакана)
1,5 ч. л. разрыхлителя
180 г муки (1,5 стакана)
2 ст. л жидкого меда
--------------------------------------------------------------
Масло комнатной температуры растереть с сахаром и медом, добавить яица и хорошо перемешать.
Добавить хлопья, перемешать.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить не крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
От теста отделять небольшие кусочки, размером с грецкий орех, скатать в шарики и слегка приплюснуть в лепешки, удобнее всего это делать, смочив руки водой.
Выложить печенье на противень, оставляя между ними достаточно места, в процессе выпечки печенье увеличивается в объеме и немного растекается.
Выпекать в предварительно разогретой до t 200 градусов духовке 15 - 20 минут.
Приятного чаепития!