Помогите с выполнением ЛПЗ

Нужно Произвести расчет количества продуктов для блюда из мяса с гарнироми соусом пользуясь сборником рецептур блюд и кулинарных изделий и вписать все необходимые продукты массой брутто для приготовления блюд из мяса и мясопродуктов с гарниром и соусом
Блюдо- Филе (говядина вырезка) по С. Р. 2008 551

все сложно у меня с этим