Какие профессии предъевляют очень выслкие требования к выдержке самообладанию и быстроте реакции работников ?

Полицейские.
Пилоты самолётов и вертолётов.
Спасатели (в горах, в шахтах, при стихийных бедствиях) .
Видеооператоры и журналисты, работающие в "горячих точках".
Пограничники.
Практикующие врачи-хирурги.