почему рост пенсии не может обгонять рост заработной платы?

В макроэкономике - это не всегда именно так. Математическим пределом коэфф. роста пенсионных выплат у отдельного государства является коэфф. роста валового фонда оплаты труда только в том случае, если пенсионная система носит репродуктивный характер, т. е. пенсионный фонд формируется из налоговых отчислений.
В том же случае, когда пенсионная система носит характер накопительный, коэфф. роста пенсионных выплат и коэфф. роста валового фонда оплаты труда теряют прямую зависимость. В этом случае рост пенсионных выплат может превышать рост выплат по заработной плате.