какой самый легкий язык

Что вы имеете в виду "легкий язык"?
Как я поняла, это минимум усилий-максимум знаний?: )

Чтобы выучить любой язык, хотя нет, это слишком громко сказано, чтобы овладеть любым иностранным языком на бытовом уровне, необходимо приложить определенное количество усилий.
Пополнить словарный запас, понять порядок слов в предложении и т. д.

Для вас будет легким тот, который относится к одной группе языков с вашим родным, то есть к индоевропейской группе.

По-моему, одним из легких является английский. Немного возни с исключениями, так как их хватает, а так все просто и понятно.

Слышала, что итальянский легкий, а как нам самом деле с ним обстоят дела, не знаю, не учила его.

Не бойтесь трудность и начинайте учить тот язык, который вам нравится!
Удачи!