Если дольку разрезать вдоль, по горбику, она и чистится гораздо легче, и росток сразу можно просто вынуть. Это мой вкус, не навязываю. Особенно это касается озимого чеснока, ко времени засолок и маринований он уже прорастать начинает.

К тому времени уже снег солить надоть!

Климат и сезоны сбора везде разные. К сезону сбора грибов (конец августа, сентябрь) к примеру озимый чеснок уже с ростками продают. Я их не просто срезаю, а удаляю целиком.

Если его в конце июля собирают в откябре высаживают

В октябре у нас уже снег лежит. Куда садить-то?

Нет,Вы заявили очень категорично,обратите внимание как у Вас написано!

Я исправился, потом.

Ну ну)

У меня такая привычка, исправляться потом.

Молодец!)

Зато при мариновании озимый чеснок не темнеет.

Он так не хранится?

При мариновании

Всегда удаляю.

Между прочим, если даже не чищеную дольку разрезать вдоль, чешуя часто сама слетает.

Замечал такое, но не на молодом чесноке. Там плёнка плотно прилипает.

В ней весь нитрат. А искать легко, дольку вдоль разрезать.

Да я знаю где искать, а про нитрат, ерунда. Одна моя сигарета отравляет сильнее, чем тонна сердцевинок чеснока. А продукты в магазинах, так вообще БОВ (боевое отравляющее вещество). И стоит ли ковыряться или отрезать жопки у морковки.

Потому что мы ничего не значашие винтик и. Да и улиц не будет. Нечего называть ))

нет, потому что мы верим, а он не верил)

Аха. Ну я тоже не верю ))

значит назовут)))

Это вряд-ли.

Aleleo Lu - что за глупости?

А ведь спрашивали, почему чеснок темнеет при консервировании. От сердцевины, если чеснок озимый. У ярового конечно не надо.

Спасибо, никто не подсказал про сердцевину.

И мне не говорили. Опытным путём пришёл. Две баночки грибов, два способа чистки и два разных результата. На вкус не влияет, но как Павлов говорил "внешний вид еды имеет значение для пищеварения".

Благодарю.

Цельная долька с сердцевиной при мариновании темнеет.

Мариновала,ну чуток томутнел оттенок,не много.А стоп,я солила