Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоеван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.

Кто не помню,но во время осады замка Маон,когда кончилось основное продовольствие,а остались,яйца,уксус и еще какие-то ингредиенты,герцог какой-то захотел жрать и велел повару что-нибудь сготовить.Тот смешал оставшиеся ингредиенты и получился он-соус из Маона.Да,еще там растительное масло было.

Французский повар в Маоне

я не знаю.

французы

не знаю