Я люблю классический вариант : Берём сало ( С прожилками мяса это вообще круть), делаем глубокие надрезы до шкуры ( если шмат большой), накалываем много глухих дыр ножом и нашпиговываем чесноком, добротно натираем солью, заматываем в полотенце, на 0,5 часа примерно оставляем при комнатной температуре, после в морозилку ( на ночь хватит), а потом по необъяснимым причинам сало исчезает)))

Свежее сало разрезать на узкие полоски...посолить ...сало пересолить не возможно оно возьмет соли сколько нужно...посывать прянным пахучим черным перцем...завернуть в чистую белую тряпицу и положить в прохладное но не холодное место не холодильник...через сутки можно кушать оно пустиь соки ...тряпица впитает...после этого тонко нпрезать и на стол....остал ное а холодильник

Нарезаете сало кусками грамм по 150 и в кастрюлю. Туда же две пригоршни луковой шелухи, две столовых ложки с горкой черного чая, две столовых ложки соли, пару зубков чеснока, Лаврушку, специи Заливаем все водой, доводим до кипения и варим 10 минут. Затем даем остыть и в холодильник на трое суток. Все ингредиенты рассчитаны на трехлитровую кастрюлю

Когда-то научила подруга-натереть со всех сторон смесью соли и перца,немного прошпиговать чесноком,положить в целлофановый пакет,плотно связать,чтобы не было воздуха и под гнет.Периодически поворачивать,будет выделяться сок.Вот только не помню сколько так держать.Но,думаю,можно просто пробовать.Я делала,реально вкусно

Мы делаем так: прорезаем шматок примерно через каждые 3см. вдоль и поперёк почти до шкуры и натираем все прорези и обмазываем снаружи смесью из соли, чёрного молотого перца и измельчённого чеснока. Заворачиваем в пищевую плёнку и на 2-3 дня в холодильник. Рекомендую.

Чуть подварит минут 10 в соленой воде соль по вкусу можно потом втащит чеснока надовит чеснокодавилькой обмазать сало красным молотым перцем или черным молотым душистым перцем потом за вакумировать в пленке и в мрозильник до полного заморозки

обмакиваешь солью.добавляешь туда чеснока.есть спецприправа для сала.тоже туда.пальчики оближешь.пусть сначало постоит в тепле сутки,а потом в прохладное место на недельку.вот и весь рецепт.потом вышлите деньги на счёт

Делаете прорези в сале, вкладываете в прорези измельчённый чеснок. Разводите соляной раствор...кипятите этот раствор...ложите сало в трехлитровую банку и заливаете этим горячим раствором. Через 3 суток оно готово.

Есть разные способы...у меня все просто...берете сало...натираете солью крупной ...оставляете на три дня...смываете...сушите...натираете домашней соломой приправой...заворачиваете в марлю...и в морозилку

Соль, перец, чеснок. Каждый кусок сало хорошо натереть, с начало хорошо промыть и очистить, но не оговаривать. Трое суток под пресс, потом промыть , желательно охладить и можно кушать

свежее сало..пропусти через мясорубку...подсоли + чеснок + специи ...и всё..= готово... можно мазать на хлеб вместо масла... 3 года, жена - делает..!!

о это легко, сало надо помыть, натереть солью и перцем, добавить чеснок и в кастрюльку в холодильник. на дней 5-7, если малосоленое любите-пораньше достаньте.

Если сало плохое, то как ни соли фигня будет. Выбирайте правильно сало. И тогда оно даже с простым тмином и лавровым листом будет очень вкусное.

сразу почти теплым в балнчики и закатать , как появится рассол время от времени переворачивать бонки но это при условии что сало с прослойкой

Я люблю в солёном растворе - стакан соли на литр воды, три дня стоит в рассоле, а после в давленный чеснок, черный молотый перец - и в морозилку!

зная, что это просто, жаль не гурман, а то бы запомнил, но у всех получается немного разный вкус, от кормёшки порося, больше зависит.

Соль, чеснок, перец чёрный, приправа для сало, натереть эти всем, и завернуть в фольгу, на сутки в холодильник, опосля в морозилку.

Просто солью обсыпаете и надрезы для чеснока... В мешок и пусть лежит сначала в холодильнике вверху сутки, а потрм в морозилку

Сало с прослойками мяса варить с луковой шелухой. Потом натереть специями и чесноком. Положить в холодильник.

Я раз перепутал обычное сало с соленым. И за неделю съел кусок сырого сала...))) Так что можно не солить..