что нужно добавить из продуктов такое...фаршированую щуку .чтоб она была сочной=а не сухой..........?????

Question

Viktor(Виктор) Pozhar(Пожар) · Accepted Answer

Обязательно какую нибудь морскую рыбу!Я например добавляю бычков.Прямо через мясорубку с костями.Лука репчатого с маслицем
чуть чуть обжарьте на растительном масле,а в конце кусочек сливочного и в фарш.Шелуху от 
лука не выбрасывайте.Положите на дно под рыбу
и сверху.Так она будет золотистая.Меня учили старые одесские евреи!Так шо делайте как я вам говорю и всё будет сазан гизен!

Олеся Райфшнайдер · Answer

я делаю так мясо щуки кручу тудаже кручу обжаренный лук с морковкой тудаже добовляю обжареные грибочки желательно мослята или белые более жирные грибы шампиньоны не очень и начиняю смазываю щуку маслом желательно оливковым и в духовку потом перед тем как достать делаю смесь лимонный сок масло горчица смазываю и через пять минут достаю ням ням

Александр Рыхальский · Answer

Кстати, щука в холодильнике уже неделю морозится...Вопрос в тему))) Надо выпотрошить, порезать поперёк на нетолстые кусочки, выдавить лимон и выдержать с часик( запах травы убивает) посолить. поперчить по вкусу. Жарить на среднем огне. Мин. за 10 перед снятием с плиты, добавить нашинкованный лук и потушить.

Любовь Тетенькина · Answer

Щука получается очень нежная, мягкая, сочная. Я в начинку добавила вареный рис, но можно этого не делать. ... Только на мой вкус суховато. Щука рыба постная - нужно добавлять немного сала. ... Делала все по рецепту, только без риса, получилось здорово! И вовсе не сухая! .

Маша · Answer

лимон, и делать в фольге, она сочной получается))) Еще рецептик: фаршированная рыбка, в брюшко закинуть кусочки ананаса (для сочности), полуотваренный рис, морковь и яйцо варенное (ну естественно все мелко нарезать) в фольгу и в духовку))

Сергей Ткачев · Answer

СКАЖУ ОТ СЕБЯ, ЧТО БЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ЦЫПЛЯТА НЕ БЫЛИ СУХИМИ МАСЛО РЕЖЕТСЯ НА КВАДРАТИКИ И ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ.. ПОТОМ ДОБАВЛЯЕТСЯ С ПОТРОХАМИ.. ВО ВНУТРЬ.. ЩУКА ТАКОЕ ПЕРЕНЕСЕТ?

Наталья Белобородова · Answer

кто- то добавляет зелень, кто-то куриный жир прокрученный, кто-то кабачок, кто-то тыкву, кто-то фарш размешивает с майонезом, а кто-то с молоком, экспериментируйте, удачи...

Юлия · Answer

Я ФАРШИРОВАНУЮ ЩУКУ ДЕЛАЮ С КРУГЛЫМ КРАСНОДАРСКИМ РИСОМ..ПАССИРУЮ МНОГО ЛУКА НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ ПЕРЕМЕШИВАЮ С РИСОМ..И ЭТИМ ШПИГУЮ..ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕ СУХОЕ..А НАОБОРОТ..

Yuna Lee · Answer

Я например так готовила,шкурку оставляла целой - мясо вытащищить перемолоть с луком,потом начинить во внутрь сверху лимонный сок и в духовку,не на долго,очень вкусно

Петр Голиков · Answer

Надо снять шкуру с щуки,на мясорубки мясо перекрутить,добавить сало свиное ,специи хлеба картошечки . Заправить в шкуру щуки и тушить. ОБЪЕДЕНЬЕ

Денис Андреевич · Answer

Вопрос встречный в чем запикаете? В глине, фольге, рукове, просто на протвене на гриле, на решетке,кусочками или цельную? Уточните пожалуста

Сергей Дубовик · Answer

Так молоко же! Белая булка размачивается в молоке и добавляется в фарш. Ну и репчатый лук в большом количестве. Изучайте еврейскую кухню!

Елена Кандакова · Answer

через мясорубку:филе щуки,мякоть батона замоченная в молоке,жарен.морковь и лук,немного грецкого ореха,жарен.шампиньонов на слив.масле

Юрий Шихов · Answer

Попробуйте тоненько нарезанный бекон, прикольно получается, а самое простое майонез(жирный, лучше домашний) или сливочное масло

Юлия Пак · Answer

Лук сырой половину луковицы и вторую половину очень мелко накрошить и томить в масле до прозрачности, яйцо, соль, ч.перец, сахар.

Майя Матосян · Answer

перемолотый обжареный с помидором лук,немного специй,тонкую стружку бекона,тёртый сыр,по желанию рубленое варёное яйцо...

Александра Зайцева · Answer

я слышала, что некоторые сало добавляют, но как сказала моя преподавательница-чистокровная еврейка- так не кошерно)))

Ирина Ефремова · Answer

Как и в обычные котлеты: лук, батон, замоченный в молоке. Лук обычно на миксере обрабатываю до состояния кашицы.

Лариса Новожилова · Answer

фаршировать перкрученное мясо щуки с добавлением отваренной гречневой крупы и лука репчатого , припущенного

In Your Dreams · Answer

лимонный сок и запекать в фольге, а лучше в рукаве-дольками картофель и сверху щуку ( я так с горбушей делаю)