Опека приостановила сделку купли продажы. Сделала отказ! Что мне делать?

Почему возобновить сделку можно только через суд? Полная фигня.
Выполняйте законные требования органов опеки и снова сдавайте договор КУПЛИ ПРОДАЖЫ на государственную регистрацию.

Нужно устранить причину отказа органа опеки и попечительства и вновь обратиться к ним за разрешением на сделку.

В отказе написаны основания. Внимательно читайте и исправляйте!

Нужно сначала получать постановление ОП и П, а потом проводить сделку. Здесь только в суд.

Приостановка это не прекращение государственной регистрации. Значит есть недочеты в договоре, смысле или содержании договора. Или вскрылись причины, по коиторым опека "вдоговку" пошла на приостановку. Исправляйте ситуацию.