Елена Кушникова
Крем сметана 20%, банка сливок сгущенных с сахаром. Как сделать густой крем? Нужен ли желатин? А сахар добавлять?
Вариант масло или сливки пожирнее не подойдет, негде купить. Крем для бисквитных коржей.
Вариант масло или сливки пожирнее не подойдет, негде купить. Крем для бисквитных коржей.
Крем баварский
Залить водой желатин. В сливки добавить ваниль и довести до кипения. Яичные желтки с сахаром греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячие сливки, продолжая взбивать, пока крем не загустеет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.
500 мл жидких сливок или жирного молока, 4 желтка, 75 г сахара, рюмка бренди. 1 с. л. желатина, ваниль
Сливки с сахаром и еще сахар !? Не многовато ли ?