что такое менеджмент и кем можно после работать?

Менеджмент это управление.
Работать можно менеджером)) )
Менеджер (от англ. manage — управлять) — специалист по управлению производством и обращением товаров, наемный управляющий.
менеджер отдела продаж, менеджер по персоналу, топ менеджер и т. д.