..миксера нет, взбивала венчиком...
Тесто получилось густым. но не воздушным
Вообще странные.... Рецепт напишите специалисты!!!!
нужно обязательно обезжиривать посуду для взбивания белков
купи миксер.
твоим помелом нифига не взбьешь.
В безе нет теста. Есть белки и сахар. Взбить можно и венчиком. Но масса должна быть плотной, тягучей и не вываливаться из миски. Я сначала взбиваю белки до крепких пиков, а потом уже начинаю добавлять сахарную пудру. Тогда безе точно получится. Сушу при 100 градусах.
Безе-это не тесто. это просто взбитые белки с сахаром. поэтому подниматься оно не должно, готовые белки выкладываете на лист пергамента и ставите в духовку подсушиваться....)
Так там нет теста белки и сахар и выпекаете
Попробуйте в процессе взбивания выдавить немножко сок лимона. У меня взбивается.
Белки взбиваю с сахаром, посуда и венчик должны быть сухими. Безе взбивают до острых пик, оно считается готовым, если не вываливается из перевёрнутой кастрюли.
⇢