⇢ На
Наташка
Лидия Никольская
Морковь: 1 кг. ,
уксус 9 %: 5 ст. ложек,
сахар: 2 ст. ложки,
соль: 1 ст. ложка,
молотый кориандр,
черный молотый перец: 1 ч. ложка,
растительное масло: полстакана,
чеснок: 1 головка,
репчатый лук: 1 шт.
Начинаем мы с того, что промываем морковь, очищаем её и натираем на специальной терке для корейской моркови, затем солим и сбрызгиваем уксусом. Всю эту массу хорошо перемешиваем и даём постоять примерно в течение 30-40 минут. После этого очищаем чеснок, давим его через чеснокодавку и добавляем к подготовленной моркови. Добавляем к общей массе сахар-песок и специи.
Далее промываем, очищаем и нарезаем кубиками лук. После этого жарим его на сковороде в растительном масле до черноты. После этого лук выбрасываем, а оставшимся от него маслом заливаем морковь.
Перемешиваем массу, утрамбовываем в глубокую посуду, ставим гнёт и оставляем мариноваться на всю ночь. Наутро раскладываем морковь по простерилизованным банкам и убираем в холодное место.
АА
Алексей Ахапкин
по корейски на зиму?.. .
когда её готовишь свеженькую она вкуснее, а на зиму - фигня...
АП
Андрей Полозов
Морковь по-корейски
Состав
морковь - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
растительное масло - 50-60 мл,
уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
кориандр - 1/4 чайной ложки,
красный острый молотый перец,
черный молотый перец,
сахар - щепотка,
соль
Приготовление
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови) .
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови) , солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.
АС
Алексей Стёпин
Зачем? Разве зимой не найти свежей моркови?
Г.
Герой .
ЕЕ не консервируют, готовят понемногу, в холодильнике держать не более 3 дней. Да ведь морковь всю зиму продают.
ДЖ
Дмитрий Журавлев
Корейскую морковь НА ЗИМУ не делают.
Максим
я только умею есть:)
Похожие вопросы