заказ по пошиву платья был сделан, но заказчица отказалась от него.. . это вина партнихи или же каприз заказчицы?

Заказчику не понравилось, она ожидала Лучшего. (Чего сама до конца не знает :))
Портниху не Вините напрасно. Все вкусы Заказчика никогда не угадать.