какая разница между жирами растительного происхождения и животного?

Животные жиры - смесь триглицеридов высших насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, а растит. жиры кроме того содержат фосфатиды, воски, жирные кислоты и др. вещества. Владлен.