Какими способами можно разместить в файлах определение класса? Язык программирования C#

Нет, имхо, самый простой способ - поместить описания классов в отдельные библиотеки.

Тут вообще ничего программировать не надо - просто добавляете в Solution ещё один проект на основе шаблона "Dynamic link library".