Допустим в ячейке А1 содержится дата рождения и на компьютере выставлена правильная дата, то вычислить возраст можно, например, таким путем:
1) Вариант "рабоче-крестьянский" даст количество полных лет: =ЕСЛИ (МЕСЯЦ (СЕГОДНЯ ())*32+ДЕНЬ (СЕГОДНЯ ())<МЕСЯЦ (A1)*32+ДЕНЬ (A1);ГОД (СЕГОДНЯ ())-ГОД (A1)-1;ГОД (СЕГОДНЯ ())-ГОД (A1))
так сложно, потому, что более простая формула, описанная в справке экселя =ГОД (СЕГОДНЯ ())-ГОД (A1) дает погрешность в год, если дата рождения стоит дальше текущей, например, родился в 16.03, а сейчас 15.03
2) Вариант с использованием скрытых недокументированных функций: =РАЗНДАТ (A1;СЕГОДНЯ ();"y")
Если надо более подробный возраст, то используем: =РАЗНДАТ (A1;СЕГОДНЯ ();"y")&" лет "&РАЗНДАТ (A1;СЕГОДНЯ ();"ym")&" месяцев "&РАЗНДАТ (A1;СЕГОДНЯ ();"md")&" дней"
Если время выставлена неверно по каким-то причинам и текущая дата выставляется вручную и содержится в какой-то ячейке, то соответственно, функцию "сегодня ()" надо заменить на номер ячейки с текущей датой.