Какую печь лучше поставить в доме 6*6 каркасный с 100мм утеплением - чугунную типа Йотул или профессор Бутаков/Булерьян

С печами "Йотул" я не знаком. Могу судить о них только по картинкам в Интернете. Честно говоря, не впечатляет: по сути, это камины, то есть Вас обогревает в первую очередь ИК излучение пламени, когда горение окончится - остаётся только нагретый чугунный корпус, это ненадолго.
А вот печкой из серии "Профессор Бутаков" мы как раз пользуемся. У нас помещение очень небольшое, зато крайне скверно утепленное - "строительная бытовка". Соответственно, и печь взяли из этой серии самую маленькую - "Термофор Нормаль Турбо", 50 кг, 8500 рублей. Довольны до предела! Печь имеет режим медленного горения - запихиваем в топку неколотые брёвна, и до утра они постепенно сгорают дотла. Несмотря на крайне скверное утепление бытовки (сволочи-изготовители поскупились на минвату, зато оставили кучу щелей) , можно с комфортом переночевать в морозец градусов 7.
Можно топить и будыльями - это топливо высокозольное, зато высококалорийное и крайне доступное (а зола на огороде лишней не бывает) .
Вот наша печка:

Будылья, разумеется, при работе печки рядом с ней оставлять нельзя: либо в топку, либо в сторонку.
Вот она же в интерьере помещения. Обратите внимание на кирпичную стенку позади печки - я ее сложил, без связующего, чтобы защитить оргалитовую стену от теплового излучения.

Для помещений большего объёма продают печи большей массы:

Но принцип действия у них тот же: пламя лижет трубу-воздуховод, и нагретый воздух циркулирует самопроизвольно, получается как бы гибрид печи и тепловой пушки.
Некоторые печи Бутакова, как видите на последнем снимке (самая правая печка) , имеют стеклянную дверцу, то есть тоже отчасти играют роль камина.
Отдельные модели печей Бутакова опционально комплектуются теперь даже термоэлектрическими генераторами: выходная мощность до 50 ватт, этого хватит чтобы зарядить мобилу и даже на полноценное освещение светодиодной лентой, как у нас на втором снимке.