имеют ли право продавцы повысить цену на квартиру если заключили договор и отдали задаток

пусть отказывается от исполнения. Задаток придется вернуть в двойном размере.

Придурки. Цены падают, надо радоваться любому покупателю, а они еще и поднимают.
Если заключен именно договор задатка-пусть или продают за установленную цену или возвращают двойную сумму.